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Zum Mixen/Mixgetränke

Bei uns finden Sie alles, was Sie für Ihren Cocktail benötigen.
Großer Beliebtheit erfreuen sich auch unsere fertig gemixten Mixgetränke.

Kleine Cocktailkunde

Klassische Cocktails bestehen immer nur aus drei Teilen:

  1. Basis
  2. Modifier
  3. Additive (Zusatz)

Basis
Als Basis eines Cocktails dienen im Regelfall hochprozentige Spirituosen. Sie sind der Hauptbestandteil, und danach sollten sich alle weiteren Zutaten richten. Das heißt zum Beispiel, ein Whisky sour soll nach Whisky und nicht nach Zitrone schmecken. Die Zitrone gibt die Geschmacksrichtung an (sour) und der Zucker rundet den Cocktail ab (süßer oder saurer).
Während die Menge der Basisbestandteile bei einem Cocktail eigentlich immer feststeht, kann und soll man bei anderen Zutaten variieren, doch die Hauptgeschmacksrichtung darf nicht verloren gehen. Bei vielen Spirituosen (Likören, Bitters) können nur einige Tropfen zuviel den Cocktail ungenießbar machen. Also äußerste Zurückhaltung bei Spirituosen mit starkem Eigengeschmack!

Modifier
Der Modifier ist in den meisten Fällen ein Saft, zum Beispiel,

  • im Daiquiri: Lemon Juice
  • im Whisky Sour: Lemon Juice
  • im Gimlet: Lime Juice

Der Modifier gibt dem Cocktail die Geschmacksrichtung süß, fruchtig, trocken. Säfte sind jedoch nicht die einzigen Modifiers. In einem Martini zum Beispiel ist es der Vermouth. So können viele andere Alkoholika als Modifier für den Basisalkohol benützt werden, um sein Aroma hervorzuheben oder abzurunden.

Additives
Die Additives werden meist in winzigen Mengen dazugegeben. sie dürfen die Richtung des Cocktails auf keinen Fall verändern, sollen sie jedoch abrunden. Sie können ihn interessanter, spritziger und angenehmer machen.
Additives können Zucker, Tropfen von Angostura, Sirups, Liköre, Bitters usw. sein. So wird ein Champagner-Cocktail mit einem Tropfen Angostura oder Grenadine runder und bekömmlicher.




 
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