Rebsorten:
Perlwein

Beschreibung:
Aromen von Holunder, Honigmelone und Birne, prickelnde Spritzigkeit mit ausbalanciertem Nachklang.

Serviertemperatur:
8-10°C

Servierempfehlung:
Als Aperitif oder auf der Terrasse genießen 

optimal trinkreif:
jetzt

Herstellung:
Der fruchtige Grundwein wird im Drucktank bei niedrigen Temperaturen verperlt.Dieser technisch aufwendigen Methode verdankt der ‚Perlwein‘ seinen Namen und seine spritzige Charakteristik.

‚Grape Tec‘ – Mit diesem speziellen Traubenaufzug fährt das Lesegut in die Kellerei 13 Meter in die Höhe. Dabei wird ausschließlich die Schwerkraft zum Transport von Trauben und Maische genutzt – keinerlei Pumpvorgänge bis zur Einlagerung in den Gärtank! Die schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Die langsame, kühle Gärführung bei 14° - 16° C im Stahltank, benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss ruht der Jungwein noch für kurze Zeit auf seiner Feinhefe im Stahltank, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet.

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