Rebsorten:
65% Garnacha, 35% Carinena
Beschreibung:
Farbe: hell glänzendes Himbeerrosa mit feinen rubinroten Reflexen Duft: im Bouquet verschmelzen fruchtige Aromen von reifen Waldbeeren (Heidelbeeren, Erdbeeren), Kirschkonfitüre und etwas Granatapfel mit Noten von sahnigem Butterkaramell, grünen Kaffeebohnen und Marzipan Geschmack: aromatisch frisch und harmonisch ausgewogen mit viel saftiger Frucht und guter Säure, dank der gekonnten Vinifikation, sind alle köstlichen Rebsortenaromen, die der Wein den Beerenhäuten während seiner Maischezeit entziehen konnte, auch am Gaumen präsent
Serviervorschlag:
als Aperitif, zu traditionellen spanischen Tapas, Wurst & Schinken, saftigen Gemüseaufläufen oder frischer Pasta
Serviertemperatur:
10°C
Analysewerte:
Alkoholgehalt:13.30 %
Restzucker:3.10 g/l
Säure:4.80 g/l
optimal trinkreif:
jetzt
lagerfähig:
zwei bis drei Jahre
Herstellung:
Die Trauben werden leicht gequetscht und zunächst 24 Stunden kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten erste Aromen und vor allem möglichst viele rote Farbstoffe zu entziehen, die De Casta später seine attraktive himbeerrosa Farbe verleihen. Dann startet die 15-tägige temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank (bei etwa 16 bis 17 °C). Die Weine ruhen danach weiter im Tank, bis sie 16. Dezember 2008 auf die Flaschen gefüllt werden.
Boden:
nährstoffarme Kalkböden
Auszeichnung:
Decanter: Bronze
Weinwirtschaft: Platz 1 Top 100 Roseweine Jan. 2010
Weinnotiz:
Ganz wie die berühmten Roséweine aus Südfrankreich bereitet auch Torres seinen Rosado mit einem Hauptanteil von Garancha Tinta (Grenache noir), der De Casta seine charmante Frucht und Finesse verleiht. Harmonisch ergänzt mit der feinwürzigen Mazuelo (Cariñena) erhält der Rosado noch mehr Frische und Tiefe.
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