Rebsorten:
85% Chardonnay, 15% Parellada

Beschreibung:
Hellgelbes Auge mit grünen Reflexen. Mit einem durchweg fruchtigen Gaumen mit Äpfeln, Zitrone und etwas Steinobst (Pfirsich) schließt der Wein in einem weichen, runden Finale mit leichten Vanillenoten. Seine geschmeidige Kraft erhält der Wein durch den pertiellen Ausbau im Barrique.

Serviervorschlag:
 zu Fisch und Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten oder auch einfach so, als animierendes Gläschen auf der Terrasse

Serviertemperatur:
8-10°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 11.50 %
Restzucker: 2,6 g/l
Säure: 5,4 g/l

optimal trinkreif:
jetzt

lagerfähig:
bis acht Jahre

Herstellung:
Um den maximalen Rebsortencharakter der Gran Viña Sol-Trauben Parellada und Chardonnay zu bewahren, werden beide Rebsorten separat vinifiziert. Nach der temperaturgesteuerten, kalten Vergärung wird ein geringer Anteil des Chardonnay für fünf Monate in neuer, französischer Eiche ausgebaut. Der restliche Chardonnay sowie Parellada werden rein im Edelstahltank ausgebaut und entfalten hier ihre charakteristische Rebsortenfrucht und Frische besonders fein und klar. Erst vor der Flaschenabfüllung werden die beiden Weine vermählt, um zu diesem großartigen, intensiven und eleganten Wein zu verschmelzen.

Weinnotiz:
Im Jahr 1962, gleich nach seinem erfolgreichen Abschluss des Önologie-Studiums, wollte Miguel A. Torres das neu erlangte Wissen nun auch anwenden und damit zugleich seiner Familie etwas zurückgeben. In einer kleinen Bodega in den Bergen des Penedès ließ er Parellada-Trauben zum ersten Mal bei niedrigen Temperaturen vergären, um daraus einen Wein mit noch mehr Frische und aromatischer Frucht zu bereiten. Der erste Viña Sol war geboren.