Rebsorten:
100% Tempranillo

Beschreibung:
Leuchtend dunkelrote, elegante Farbe, feines Kokosnussaroma mit Toast- und Gewürznoten, ledrig, am Gaumen getrocknete Früchte, aromatisches Finale im Abgang.

Serviervorschlag:
Zu aromatisch geräuchertem Käse, z. B. die spanische Variante "Queso ahumado", gegrilltem Fleisch.

Serviertemperatur:
16°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.50 %
Restzucker: 2.00 g/l
Säure: 5.35 g/l

schon trinkbar:
gut

vorher öffnen:
2 Std.

optimal trinkreif:
2012

lagerungsfähig bis (mind.):
2016

Herstellung:
Der Saft hatte 21-30 Tage Hautkontakt, um eine optimale Balance zwischen Frucht und Tanninen zu erreichen. Danach wurde der Most mit Eiweiß geklärt und danach traditionell ausgebaut. Er lagerte 24 Monate in 225-l-Barriques aus französischer Eiche und fast 5 Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Der Gran Reserva wird nur in außergewöhnlichen Jahren vinifiziert.