Rebsorten:
Cabernet Sauvignon, Merlot

Beschreibung:
Diese im Bordelaiser Stil erzeugten Weine gehören mittlerweile zu den besten Weinen in Südafrika. Bisher war die Anbaufläche des Merlot vergleichsweise gering, viele südafrikanische Winzer waren der Meinung der Cabernet Sauvignon wäre bereits perfekt und brauche den körperreichen Merlot nicht zur Abrundung. Aber wer diesen Wein einmal probiert hat, wird es besser wissen. Der Cabernet Sauvignon - Merlot vereint die konzentrierte Frucht des Cabernet und die würzigen Aromen des Merlot in optimaler Perfektion. Frischer, aromareicher, leichtfüßiger Wein. Seine herrlichen Kirsch- und Pflaumenaromen werden durch frische Säure und geringen Tanningehalt unterstützt. Unbedingt einmal zu geschmortem Lamm oder reifem Rohmilchkäse probieren.

Serviervorschlag:
dunkles Fleisch, wie beispielsweise Wild, Braten vom Rind oder Schwein oder auch Lamm. Weiterhin bietet sich dieser hochwertige Wein zu Salatmixturen, Schimmelkäse und vielen mediterranen Gerichten an.

Serviertemperatur:
16°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.5 %
Restsüße: 2,8g/l
Weinsäure: 6,0g/l

optimal trinkreif:
jetzt

lagerfähig bis (mind.): 
8 Jahre

Weinnotiz:
Das Weingut Bouwland entstand durch die Zusammenarbeit zweier führender Winzer, die ihre Stärke synergetisch zusammenführen. Kanonkop und Beyerskloof produzieren auf einem 120 ha großen Gebiet Weine feinster Qualität. Es wurde viel in neue Technologien investiert, um dieses Gemeinschaftsprojekt zu realisieren. Gerade die große Nachfrage nach hochwertigen Pinotage-Weinen ließ diese gut vorbereitete Zusammenarbeit Wirklichkeit werden.

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