Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc

Beschreibung:
Dank flexibel eingesetzter Techniken und dem perfekten Zusammenspiel aller Beteiligten ist dieser Weißwein des Weingutes Capaia ein Sauvignon Blanc der Extraklasse. Kurze Zeit im Holzfass gereift, betört der Blue Grove Hill durch sein fruchtiges Aromenspiel, seinen vollmundigen Geschmack sowie durch seinen reinen Charakter.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen außerordentlich eleganten Wein z.B. zu Catfisch mit Gurken-Dill-Gemüse.

Serviertemperatur:
8°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
Restzucker: 2.60 g/l
Säure: 6.00 g/l

Herstellung:
Die Trauben wurden von Hand geerntet und nach Reife, Charakter und Augenschein verlesen. Äußerst schonend wurde der erste Saft aus den Trauben gewonnen, während der Rest getrennt ausgepresst wurde. Der klare Most wurde mit ausgewählter Hefe geimpft um dann teilweise in neuen französischen Barriques und teilweise in rostfreien Stahltanks zu reifen. Nach zweimonatiger Reifeperiode wurde sorgfältig gemischt und stabilisiert bevor abgefüllt wurde.

Auszeichnung:
Michelangelo Int. Wine Awards of South Africa: Gold Medal

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