Rebsorten:
100% Nebbiolo

Beschreibung:
Dieser klassische Barolo ist fleischig, kraftvoll im Geschmack und erinnert im Bouquet an Zimt und reife Pflaumen. Mit seinen vom Tannin gebändigten Aromen, die sich erst langsam entfalten, ist der Nirvasco schon jetzt ein Geschmackserlebnis, besitzt jedoch Potenzial für eine große Zukunft.

Serviervorschlag:
Empfehlung zu großen Braten, Wild und zu Käse.

Serviertemperatur:
18°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 14.00 %
Restzucker: 1.00 g/l
Säure: 6.50 g/l

lagerfähig bis (mind.):
15 Jahre

vorher öffnen:
3 Std.

Herstellung:
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Barolo Distrikt und sind auf Kalk- und Lehmböden gewachsen. Sie wurden Ende Oktober von Hand geerntet und bei 27,30 °C für die Dauer von 27 Tagen fermentiert. Zwei Jahre Reifezeit in slavonischem Eichenholz und 1 Jahr in der Flasche.

Auszeichnung:
Wine Spectator: 90 Pkt. (Jg. 2005)
Decanter: Silbermedaille (Wine Awards) 2005

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