Rebsorten:
100% Riesling

Beschreibung:
Helles Strohgelb mit zartgrünen Glanzlichtern. Kräftiges Bouquet mit duftigen Noten von Grapefruit, Steinobst (Aprikosen) und leicht exotischen Anklängen im Hintergrund Am Gaumen saftige Steinobstaromen, elegant strukturiert mit ausgezeichneter Balance von rassiger Säure, Frucht und aromatischer Tiefe

Serviervorschlag:
zu leichten Fischgerichten, feinen Suppen, Geflügel, luftgetrocknetem Schinken, Salaten und Gemüse aber auch zum Wiener Schnitzel und Geschnetzeltem

Serviertemperatur:
10°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt:12.50 %
Restzucker:2.50 g/l
Säure:7.10 g/l

optimal trinkreif:
jetzt

Herstellung:
Auf der Domäne Wachau beginnt man bereits jetzt mit der Lese der früh reifenden Sorten für die Jungweine. Doch das kühle, oft regnerische Wetter verzögert die Ernte, die schließlich bis in den November andauert. Die strenge Selektion des Leseguts bedeutet eine rund 13- prozentige Ertragseinbuße, allerdings haben die späte Lese und extreme Auslese der Trauben zugleich die Mineralstoffaufnahme der Beeren begünstigt und versprechen 2008er Weine mit zwar leicht geringerem Alkoholgehalt, doch exzellenter Fülle und Struktur. Die Riesling-Trauben für das Burggarten Federspiel werden Anfang November 2008 bei optimaler Reife von Hand gelesen. Um ihre saftige Rebsortenfrucht so vollständig wie möglich auch im Wein zu bewahren, werden die Weine kühl, bei kontrollierten Temperaturen von höchstens 18 °C im Edelstahltank vergoren und ohne Holzkontakt ausgebaut.

Boden:
Wachau, Dürnstein, beste Lagen rund um die Burgruine, meist steile Steinterrassen, karge, nährstoffarme Urgesteinböden

Weinnotiz:
Das Federspiel, das die leichte Frische einer Steinfeder mit der Kraft und Komplexität eines Smaragdes verbindet spiegelt das klassische Profil eines österreichischen Weißweines wider. Die Trauben für ein Federspiel werden bei maximal 12,5 % vol. Alkohol gelesen. Der Riesling für dieses Burggarten Federspiel wächst in den besten Lagen der Domäne, rund um die mächtige mittelalterliche Dürnsteiner Burgruine. Der warme pannonische Klimaeinfluss aus dem nahe gelegenen Ungarn in Kombination mit den kargen Urgesteinsböden der Wachau, lässt hier besonders kraftvolle und vielschichtige Weine entstehen.
In der Wachau, rund um Dürnstein und Loiben, befinden sich die steilen Terrassenweingärten aus denen die Trauben für die einzigartigen "Dürnstein"-Weine selektioniert werden: Durch das einzigartige Zusammenspiel von warmen pannonischen Klima und kargen Urgesteinsböden gedeihen hier unverkennbare Wachauer Weine mit kraftvoller Eleganz.

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