Rebsorten:
100% Grüner Veltliner

Beschreibung:
Hell glänzendes Strohgelb. Offenes und schon jetzt angenehm zugängliches Bouquet mit verspielten Aromen von exotischen Früchten, weißem Pfeffer und etwas Tabak Geschmack: Am Gaumen vollmundig und erfrischend mit guter Säure und subtilen Aromen von Birne und Akazien, körperreich mit Schmelz und wunderschöner Länge im Finale. Smaragd bezeichnet die höchste Qualitätstufe. Güner Veltliner wie er sein soll, eine Referenz!

Serviervorschlag:
zu Fisch (gebraten oder an sahnigen Saucen), Geflügel, Tafelspitz mit Frühlingsgemüse oder auch zu gebratenen Innereien und Schweinefleisch

Serviertemperatur:
10°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt:13.00 %
Restzucker:3.10 g/l
Säure:7.40 g/l

lagerfähig:
sechs bis sieben Jahre

Herstellung:
Die Trauben für den Grünen Veltliner Smaragd werden ab Mitte November bei optimaler Reife von Hand gelesen und bei kühlen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Danach reift der Wein zunächst eine Weile im Stahltank, um seine saftige Rebsortenfrucht so weit wie möglich zu bewahren, und wird erst dann zu seiner harmonischen Vollendung für kurze Zeit ins große Holzfass gelegt.

Boden:

Wachau, Dürnstein, beste Lagen rund um die Burgruine, meist steile Steinterrassen, karge, nährstoffarme Urgesteinböden

Weinnotiz:
Mit einem Anteil von rund 35 % der Gesamtrebfläche Österreichs ist Grüner Veltliner unbestritten die wichtigste Rebsorte des Landes. In der Wachau erhöht sich sein Anteil sogar auf über 50 %. Einer der vielen Gründe für seine Beliebtheit ist die Vielfalt von Weinstilen, die sich aus dem Veltliner herauskitzeln lassen , wie diesen Burggartener Smaragd, die höchste Weinkategorie der Wachau. Seinen Namen verdankt der Smaragd der schillernd schönen Smaragdeidechse, die sich auf den Urgesteinsmauern der Region in der Sonne wärmt. Die Weine sind dicht und vielschichtig mit exzellentem Potenzial und einzigartiger Finesse. Der Grüne Veltliner für den Burggarten Smaragd wächst in den besten Lagen der Domäne Wachau, rund um die mächtige mittelalterliche Burgruine von Dürnstein. Der warme, pannonische Klimaeinfluss aus dem nahe gelegenen Ungarn in Kombination mit den kargen Urgesteinsböden der Wachau, lässt hier besonders kraftvolle und vielschichtige Weine entstehen.
In der Wachau, rund um Dürnstein und Loiben, befinden sich die steilen Terrassenweingärten aus denen die Trauben für die einzigartigen "Dürnstein"-Weine selektioniert werden. Durch das einzigartige Zusammenspiel von warmen pannonischen Klima und kargen Urgesteinsböden gedeihen hier unverkennbare Wachauer Weine mit kraftvoller Eleganz.

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