Rebsorten:
100% Grüner Veltliner

Beschreibung:
Frisches Strohgelb Duft: ausdrucksvolles offenes Bouquet mit klarem Rebsortenaroma von Zitrusfrüchten, etwas Apfel (Golden Delicious) und weißem Pfeffer. Auch am Gaumen unverkennbar ein Federspiel vom Grünen Veltliner, mit lebhafter Säure, saftiger Frucht und kräftiger Würze, rassig, frisch und sehr schön ausgewogen bis ins fruchtig-würzige Finale.

Serviervorschlag:
als frischer Solist oder Begleiter von Fisch- und Geflügelgerichten, Gemüse, Salaten oder ganz klassisch zum Wiener Schnitzel

Serviertemperatur:
10°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt:12.50 %
Restzucker:3.20 g/l
Säure:5.80 g/l

optimal trinkreif:
jetzt

Herstellung:
Der Grüne Veltliner wird bei optimaler Reife von Hand gelesen. Um ihre saftige Rebsortenfrucht so vollständig wie möglich auch im Wein einzufangen, werden die Trauben schonend in pneumatischen Pressen gepresst, die Moste über Nacht durch Kaltsedimentation vorgeklärt, danach bei kontrollierten kühlen Temperaturen im Edelstahltank vergoren und (ohne jeden Holzkontakt) ausgebaut.

Boden:
Wachau, Dürnstein, beste Lagen rund um die Burgruine, meist steile Steinterrassen, karge, nährstoffarme Urgesteinböden

Auszeichnung:
Mundus Vini 2009: Gold JG 2008

Weinnotiz:
In der Wachau, rund um Dürnstein und Loiben, befinden sich die steilen Terrassenweingärten aus denen die Trauben für die einzigartigen "Dürnstein"-Weine selektioniert werden.Durch das einzigartige Zusammenspiel von warmen pannonischen Klima und kargen Urgesteinsböden gedeihen hier unverkennbare Wachauer Weine mit kraftvoller Eleganz.
Mit einem Anteil von rund 35 % der Gesamtrebfläche Österreichs ist Grüner Veltliner unbestritten die wichtigste Rebsorte des Landes. In der Wachau erhöht sich sein Anteil sogar auf über 50 %. Einer der vielen Gründe für seine Beliebtheit ist die Vielfalt von Weinstilen, die sich aus dem Veltliner herauskitzeln lassen, wie zum Beispiel das mittelgewichtige Federspiel, das die leichte Frische einer Steinfeder mit der Kraft und Komplexität eines Smaragdes verbindet. Der Grüne Veltliner für das Burggarten Federspiel wächst in den besten Lagen der Domäne Wachau, rund um die mächtige mittelalterliche Burgruine von Dürnstein. Der warme, pannonische Klimaeinfluss aus dem nahe gelegenen Ungarn in Kombination mit den kargen Urgesteinsböden der Wachau, lässt hier besonders kraftvolle und vielschichtige Weine entstehen.

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