Terrine-Delikatessen und Wein
2er Gepa "Ein schönes Weihnachtsfest"

Inhalt:
 1 Fl. 10er Malnera Negro Amaro 0,75 l

Rebsorte:
Negro Amaro

Beschreibung:
reiche, rote Farbe, sowie einen angenehmen und weinigen Duft. Megale ist vollmundig im Geschmack und hat eine besondere Würze. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein angenehme Vanillenoten, die sehr schön mit seiner deutlichen Frucht von Kirschen harmonieren.

Servierempfehlung:
Passt ausgezeichnet zu kräftigen und würzigen Gerichten sowie zu gegrilltem Fleisch und mittelreifem Käse.

Serviertemperatur:
16°C

Analysewerte:
Restsüße: 8.0g/l
Weinsäure: 5.45g/l
Vol.: 14.15%

Herstellung:
Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden. Die Lese erfolgt ab Mitte September von Hand. Die Maischegärung erfolgt etwa 12 Tage lang temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt . Nach der malolaktischen Säureumwandlung (Die Umwandlung der im Wein vorhandenen scharfen Apfelsäure in mildere Milchsäure durch Milchsäurebakterien. Der Prozess hat nichts mit der alkoholischen Gärung zu tun und findet fast immer nach dieser statt) wird der Wein wenige Monate im Barrique ausgebaut.

Auszeichnungen:
I Vini di Veronelli 2011: 86 Punkte (09er Jhg.)
I Vini di Veronelli 2012: 86 Punkte (10er Jhg.)



1 Fl. 10er Malnera Negro Amaro und Malavasia Nera 0,75 l

Rebsorte:
Negro Amaro und Malvasia Nera

Beschreibung:
Voll, prall und sinnlich, das ist der Malnera von Feudo di Santa Croce. Ein Wein voller Gegensätze. Ein Verführer mit vielen Facetten. Ein Tropfen, der auf den ersten Schluck betört. Weiche Tannine, samtig, vollmundig mit großem Nachhall

Servierempfehlung:
zu Vorspeisen, gegrilltem und gebratenem roten Fleisch, sowie zu reifem Käse.

Serviertemperatur:
16°C

Analysewerte:
Alkohol: 14,0%
Restzucker: 2,8g/l
Säure: 4,6 g/l


180 g Terrine Ente mit Orange im Glas

180 g Terrine Fasan mit Armagnac im Glas


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