Rebsorten:
Weißer Burgunder
Beschreibung:
Gelb mit grünen Reflexen, reines fruchtbetontes Bukett, angenehme Säure.
Herstellung:
Alte Rebanlagen auf Vulkanverwitterungsgestein, mindestens 20 Jahre alt, der Ertrag wird auf 70hl/ha reduziert. Ausgelesenes Lesegut. Gekühlte Vergärung im Stahltank bei 18°C.
Servierempfehlung:
Fischgerichte, Geflügel, Terrinen und Schwein
Serviertemperatur:
10-12°C
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12,5 %
Restzucker: 5,3g/l
Säure: 6,8g/l
optimal trinkreif:
jetzt
Auszeichnungen:
Goldmedaille des BWV 2011
DLG - Goldener Preis 2011
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