Rebsorten:
Grauer Burgunder

Beschreibung:
Sehr fruchtig, elegant, apart und duftig im Bukett, elegante Säure, feine Herbe. Charaktervoller, klarer Burgundertyp. In der Farbe ein helles gelb mit grünen Reflexen.

Herstellung:
nem Fleisch, Alte Reben, mindestens 20 Jahre alt, Reduzierung auf 70hl/ha, selektiertes Lesegut. Temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank

Servierempfehlung:
Zu geräuchertem und gebratenem Fleisch, deftigen Vespern, Kalbsfleisch und mildem Käse

Serviertemperatur:
8-12°C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13 %
Restzucker: 6,3 g/l
Säure: 6,7 g/l

optimal trinkreif:
jetzt

Auszeichnungen:
Goldmedaille des BWV 2011
DLG - Silberner Preis 2011

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