Rebsorte:
Spätburgunder

Lage:
Dieser Wein wächst auf einer der ältesten Weinlagen Frankens – dem Würzburger Pfaffenberg. Die nach Süden und Südwesten hin ausgerichtete Muschelkalkflanke, liegt gegenüber dem nördlichen Abhang des Würzburger Steins.

Beschreibung:
Fruchtbetonte Art, Aromen von Wildkirsche bis hin zu Erdbeere.

Serviertemperatur:
16°C

Servierempfehlung:
Perfekter Begleiter zu Pizza, Käseplatte oder auch Rinderbraten

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12 %
Restzucker: 3,4 g/l
Gesamtsäure: 5,8 g/l

optimal trinkreif:
jetzt

lagerungsfähig bis :
5 Jahre

Herstellung:
‚Grape Tec‘ – Mit diesem speziellen Traubenaufzug fährt das Lesegut in die Kellerei 13 Meter in die Höhe. Dabei wird ausschließlich die Schwerkraft zum Transport von Trauben und Maische genutzt – keinerlei Pumpvorgänge bis zur Einlagerung in den Gärtank! Die schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die Gärung erfolgt auf der Maische, hierbei kommt es zur wertvollen Extraktion der Tannine aus den Beerenhäuten. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Großen Holzfass, bevor er schließlich seinen Weg in den Bocksbeutel findet.

weitere Artikel dieses Herstellers